Зачем производители добавляют в кабачковую икру тыкву? | Первый Угольный портал Украины

Зачем производители добавляют в кабачковую икру тыкву?

1

Любому блюду можно придать яркий, насыщенный вкус, если максимально выпарить воду из ингредиентов, входящих в его состав. Если предварительно запечь в духовке овощи, из которых будем готовить икру, то она получится очень густая и ароматная.

В этом рецепте я по шагам показываю как приготовится острая кабачковая икра на зиму с тыквой. Икру еще можно приготовить по этому рецепту с томатной пастой.

Кухня: русская
Способ приготовления: в духовке
Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

кабачок 2 шт. морковь 2 шт. перец болгарский 2 шт. помидоры 5 шт. тыква 1 шт. лук репчатый 3 шт. чеснок 6 зуб. перец чили 3 шт. сахар 30 г соль 10 г масло оливковое 25 г

Острая кабачковая икра с тыквой на зиму — пошаговый фото рецепт:


Выбираем овощи для кабачковой икры. Для того чтобы получить яркий цвет нужно взять больше красных овощей: морковь, оранжевую тыкву, яркий болгарский перец, очень спелые помидоры, красный перец чили. Размер овощей...

0 0
2

Икра из баклажанов или кабачков пользуется огромной популярностью.

Но не все хозяйки знают, чтоб не менее вкусную икру можно приготовить из тыквы, к тому же, она еще и очень полезная.

Икра из тыквы на зиму – основные принципы приготовления

Основной ингредиент для приготовления икры – тыква. Ее необходимо подготовить: очистить от кожуры и выбрать семечки с волокнами. Мякоть овоща измельчают кусочками, либо трут на терке.

Кроме тыквы, для икры вам понадобиться лук, чеснок, морковь и пряности. Овощи чистят, моют под краном и измельчают согласно рецептуре. Тыкву и остальные овощи тушат в чугунном казане. Кроме этих овощей, в икру можно добавить сладкий перец, кабачки, баклажаны и помидоры.

Тыкву с овощами можно не только потушить, но и предварительно запечь в духовке.

Когда овощи станут мягкими, к ним добавляют соль и пряности. Если в рецепте нет помидоров, в икру добавляют томатную пасту или соус. Затем все перебивают до пюреобразного...

0 0
3

Икра из тыквы: заготовка на зиму

Для приготовления икры из тыквы вам понадобится:
- 1 килограмм тыквы;
- 4 луковицы;
- 500 грамм моркови;
- соль - по вкусу;
- 1 ст.л. 9% уксуса;
- 1 ч.л. приправы карри;
- 3-4 ст.л. растительного масла;
- черный молотый перец – по вкусу.

Почистите тыкву, удалите семечки, нарежьте мякоть крупными кубиками и положите их в кастрюлю с толстым дном. Добавьте немного воды, закройте посуду крышкой и тушите на несильном огне около 20 минут, пока тыква не размягчится.

Мелко покрошите лук, несильно его обжарьте и добавьте морковь, предварительно натерев ее на крупной терке. Затем переложите зажарку к тыкве и перемешайте. Добавьте соль и нужные специи. Накройте посуду крышкой и потушите овощи еще 30 минут. Снимите с огня и измельчите их при помощи блендера. Доведите полученную смесь до кипения, добавьте уксус и перемешайте.

Выдержите на огне еще минуты две и разложите икру в стерилизованные...

0 0
4

Натуральная икра из тыквы на зиму обладает свойствами насыщать организм полезными компонентами. Самое же главное ее достоинство заключается в оригинальном вкусе. Мягкая, легкая и приятная икра из тыквы – любимое блюдо многих россиян. Попробуйте приготовить ее в домашних условиях, и вы уже не сможете кушать магазинные аналоги. Это лакомство из тыквы невероятно вкусное – оно действительно тает во рту!

Тип блюда: зимняя заготовка. Подтип блюда: тыквенная икра. Количество порций на выходе: 40. Вес готового блюда: 4 кг. Время приготовления: Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская. Калорийность: 82,5 ккал

Ингредиенты для приготовления икры из тыквы на зиму

Тыква – 2 кг. Кабачки – 1 кг. Лук – 0,5 кг. Подсолнечное масло – 100 мл. Майонез – 250 г. Лавровый лист – 2 шт. Томатная паста – 250 г. Соль – 1 ст. л. Сахар – по вкусу. Перец – 0,5 ч. л. Уксус – 2 ст. л.

Икра из тыквы на зиму с майонезом: простой рецепт

Такой рецепт икры из тыквы придется по душе...
0 0
5
Бутерброд с кабачковой икрой – это отличная закуска на скорую руку. Открыл баночку – и готово! В качестве гарнира она прекрасно подходит к мясу, птице или рыбе.

Этот овощ семейства тыквенных был завезён в Европу из Америки в 16 веке. Индейцы племени Ирокез в течение 10 тысячелетий традиционно употребляли кабачки в пищу и считали их своей основной едой вместе с тыквой, фасолью и кукурузой. Когда кабачки попали в Европу, в пищу употребляли только их семечки, но с 18 века кабачок распространился по Средиземноморью и стал активнее использоваться в кухнях многих народов, особенно в итальянской.

Кабачок имеет продолговатую форму, желтоватого или зелёного цвета. Вкусные и полезные они на 95% состоят из воды, однако прекрасно насыщают, оставаясь при этом диетическим продуктом с высоким содержанием клетчатки, калия, кальция и фосфора. Пищевые волокна этих овощей способны всасывать и выводить токсины, соль, «плохой» холестерин и лишнюю воду, поэтому их рекомендуют употреблять...

0 0
6

Если вы любите магазинную кабачковую икру, то этот рецепт как раз для вас!!!


Вот я очень люблю магазинную икру, но только ту, что была в детстве:) сейчас, что не купишь все не то( Я уже и забыла о ней думать, а тут кабачков уродилось на даче у мамы видимо не видимо!!! Надо же с ними что то делать, вот мама и подсунула мне рецепт, соседка по даче поделилась))) теперь и я делюсь с вами

Итак на 1 порцию нам понадобятся:

Овощи


3 кг - кабачков

0,5 кг - моркови

0,5 кг - лука

Остальные ингредиенты:


0,5 стакана - растительного масла

1 стакан - томатной пасты

1,5 ст. ложки - соли

1/4 чайной ложки -молотого перца

4 ст. ложки - сахара

1 шт - лавровый лист

1 десертная ложка - уксусной эссенции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки очистить от кожуры и семян


Подойдут любые, и молодые, и те, что уже переросли. Тем более, если у вас нет...

0 0
7

Магазинная кабачковая икра, даже несмотря на то, что это один из любимейших продуктов Вадима, на нашем столе гость не частый. Буквально пару недель назад в одном из столичных супермаркетов мы приобрели этот продукт и ужасно разочаровались: вкус и аромат были просто отвратительными. Возможно, это произошло потому, что все нюансы выбора качественной кабачковой икры нам не известны. Этот пробел мы сегодня и восполним.

Традиционными ингредиентами для приготовления кабачковой икры в домашних условиях являются: кабачок, морковь, лук, томатная паста, соль и специи (по вкусу). Абсолютно простой и доступный состав, тогда в чем же секрет популярности этого продукта, ведь времена дефицита давно позади и можно купить куда более «экзотичные» виды овощной икры (например, свекольную). Диетологи давным-давно нашли ответ на этот риторический вопрос. Дело в том, что объект нашего исследования богат такими витаминами, как В и С, а также микроэлементами – натрием, железом, фосфором и...

0 0