Как увеличить прибыль от производства хлебобулочных изделий?

1
Хлеб нужен всем, без него мы не представляем своей жизни. Раньше лишь одно предприятие снабжало городские прилавки свежей продукцией. В наше же время все больше открывается частных хлебопекарен, способных выпускать разнообразный товар для жителей. Производство хлеба и хлебобулочных изделий – хорошее применение своих сил и возможностей, ведь, как уже было сказано, без хлеба люди жить не могут. Самое основное, о чем стоит подумать – это хорошая организация бизнеса, начальный капитал, подробно разработанные рецепты и выход на своего потребителя.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий с чего начать

Любой бизнес начинается с пакета документов. Можно оформлять индивидуальное предпринимательство, но рекомендуемая форма для такого производства – ООО (если размах дела достаточно большой), что вам больше подойдет, выбирать вам.

Стоимость «бумажной волокиты» различна для разных уголков нашей страны, она может дойти до 25 тысяч рублей, и это без учета ряда организаций,...

0 0
2
Бизнес план по производству хлеба

Еще ни один человек не обошелся без хлеба. Прошли те времена, когда один хлебозавод обеспечивал свежей продукцией весь город. Теперь все большую популярность приобретают частные пекарни, которые делают производство хлеба уникальным и не похожим на остальные. Это идеальный бизнес! Востребованность хлебобулочных изделий никогда не падает. Все, что нужно, – это грамотный и подробный бизнес-план, вложения, разработка рецептуры и поиск «своих» покупателей.

Вложения в бизнес

Во-первых, оформление документации. То есть для начала необходимо зарегистрировать свою деятельность – будет ли это ИП, или же ЧП, или даже ООО – личное дело каждого. Но, для масштабного производства лучше будет оформление в качестве ООО. Цены на документацию во всех регионах разные. Ориентировочно это обходится в 10-25 тысяч рублей. Не говоря о том, что множество инстанций должно разрешить вашу деятельность (а тут, как известно, без вложений не обойтись, зависят...

0 0
3

Производство хлеба и хлебобулочных изделий – отличная бизнес-идея для тех, кто решил открыть свое дело с нуля. Данная ниша еще недостаточно занята, и появление на рынке нового формата — небольших пекарен-кондитерских открыло хорошие возможности получать высокую прибыль за столь востребованный продукт.

Содержание:

Как открыть булочную: выбираем формат и регистрируем бизнес

Предприниматели, интересующиеся тем, как открыть булочную, должны знать, что концепция подобных заведений общественного питания предполагает наличие своей пекарни и магазина, который будет заниматься реализацией хлебобулочных изделий.

Есть два основных формата булочных:

пекарня и магазин; пекарня, магазин и кафетерий.

Чтобы зарегистрировать новое предприятие, нужно будет выбрать организационно-правовую форму – ООО или ИП (узнайте, в чем разница между ООО и ИП), и соответствующую систему налогообложения. Кстати, у предпринимателей, регистрирующихся впервые и...

0 0
4
Существует два способа получить долгосрочное финансирование, не прибегая к обращению активов в денежные средства: найти внешние источники финансирования (акционеров или банки), чего топ-менеджменту необходимо будет продемонстрировать, что компания прибыльна и может обеспечить внешним инвесторам приемлемую доходность по вложенным средствам; получать прибыль, ведя успешный бизнес и зарабатывая денежные средства.

Первый способ позволяет получить денежные средства быстрее, однако для обоих способов обязательным условием является рентабельность компании.

Со временем рентабельные продукты или услуги начинают генерировать денежные средства, а нерентабельные — потреблять их. Слова «со временем» здесь имеют важное значение, поскольку приток денежных средств начинается не сразу. Обычно при ведении бизнеса денежные средства связываются в оборотном капитале, но, когда счета поставщиков и операционные расходы оплачены и выплаты от клиентов получены, рентабельный продукт или услуга...

0 0
5

Инструкция

Расширяйте торговую сеть. Если у вас имеется одна торговая точка, то и результаты продаж будут соответствующие, а если их будет, к примеру, более десяти – продажи соответственно вырастут. Помимо обычных магазинов можно открывать мини-пекарни, мобильные киоски, отделы в супермаркетах и т.п.

Предлагайте покупателям широкий ассортимент хлебобулочных изделий. Можно выпекать более 20 сортов хлеба, от классики до царского хлеба с черносливом и курагой, а также фитнес-хлебцы, бородинский хлеб, мацу, лаваш и т.д..

Продумайте упаковку товара. Используйте индивидуальные пакеты, более дорогие сорта хлеба заворачивайте в бумажные. Осуществляйте малый развес изделий для различных социальных групп населения.

Внимательно изучайте тенденции потребления на рынке хлебных продуктов и смежных групп мучных продуктов, распознавайте растущие сектора и выходите на них. Например, это могут быть сдобные булочные изделия из пшеничной муки с приятным внешним видом,...

0 0
6

В настоящее время хлебный цех выпускает около семи тонн хлеба. Здесь освоена новая технология выработки хлеба, которая отличает хлеб ТОО «Семнан» по качеству и обогащает теми биологически активными веществами, которые делают хлеб вкусным, повышая его пищевую ценность, надежно защищает от картофельной болезни и другой нежелательной микрофлоры.

Кроме этого хлебозавод выпускает около 30 видов ржано-пшеничных хлебов и различной сдобы. Это ржано-пшеничные сорта хлеба, такие как «Украинский», «Жанасын», «Крестьянский». «Президентский» с ароматом кориандра, классический «Бородинский», который никого не оставит равнодушным сладко-пряным вкусом и несомненной пользой для здоровья. Это «Саулык» - пшеничный хлеб с отрубями, которые являются полезной пищевой добавкой и насыщают наш организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Это наши новинки хлеб «Горчичный» и «Молочный».

Завод представляет большое разнообразие батонов, багетов и сдобных булочек с самыми различными...

0 0
7

Содержание

Введение

. Товароведная характеристика хлеба

.1 Современное состояние рынка хлеба в России

.2 Ассортимент и классификация хлеба

.3 Пищевая и биологическая ценность хлеба

.4 Факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба

.5 Дефекты хлеба и пути их устранения

.6 Особенности транспортировки и хранения хлеба

2. Практические основы экспертизы качества и оценка конкурентоспособности хлебобулочных изделий

.1 Краткая характеристика магазин "Хемчик"

.2 Изучение потребительских предпочтений хлеба в магазине "Хемчик"

2.3 Анализ ассортимента хлебобулочных изделий

2.4 Экспертиза качества хлебобулочных изделий в магазине "Хемчик"

.5 Сравнительный сенсорный анализ хлеба с использованием профильного метода

. Совершенствование системы управления качеством и конкурентоспособностью хлебобулочных изделий

Заключение

Список использованных...

0 0
8
Тенденции развития хлебобулочного производства на региональном уровне

Пищевая и перерабатывающая промышленность России - одна из стратегических отраслей экономики, призванная обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми качественными продуктами питания.

Хлеб был и остается одним из основных продуктов питания населения нашей страны. Ежедневное повсеместное потребление хлеба позволяет считать его одним из важнейших продуктов питания, пищевая ценность которого имеет первостепенное значение. Он обеспечивает более 50% суточной потребности в энергии и до 75% потребности в растительном белке. Врачи нефрологи в Хорошево-Мневниках

В переходный период на региональном уровне были созданы предпосылки для кардинальной модернизации технической базы хлебопечения, повышения пищевой ценности и вкусовых достоинств хлеба. В настоящее время хлебозаводы имеют возможность приобретать любые виды сырья, материалов, пищевых добавок, улучшителей; располагают хорошо...

0 0
9

1.ОПИСАНИЕ КОМПАНИИ

ООО «Пышка» является вновь созданным предприятием, учредители которого - Гильмутдинова Л.З., Егорова Т.А., Каюмова А.Ф., Наумова А.А., Домнина М.Н., Тулупова Н.В., Ханнанова А.З. Это предприятие будет специализироваться на производстве хлебобулочных изделий.

Предприятие располагается в городе Октябрьском. Оно планирует обеспечивать своей продукцией город Октябрьский и близлежащие районы. На рынке функционируют предприятия, выпускающие аналогичную продукцию, однако, ООО «Пышка» собирается внести инновации в качественные характеристики выпускаемой продукции и в процесс ее производства.

Целями бизнеса является покрытие расходов в течение двух лет после начала производственного процесса. По мере получения прибыли предприятие собирается приобрести собственное оборудование, на первой же стадии необходимые машины и оборудование будут взяты в аренду.

2.ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ

Хлеб-это тот продукт, без которого не обходится ни один стол, и...

0 0
10
Организация и пути совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий

Выпечка тестовых заготовок осуществляется в хлебопекарных печах с целью превращения тестовой заготовки в хлеб. Температура выпечки – от 220 до 240 0 С; продолжительность выпечки зависит от массы и формы заготовок и составляет 15-60 мин.

Хранение выпеченных изделий до отпуска их в торговую сеть является последней стадией процесса производства хлеба и осуществляется в остывочном отделении предприятия.

В остывочном отделении осуществляются учет выработанной продукции, сортировка и органолептическая оценка. После выпечки хлеб и хлебобулочные изделия помещаются для остывания на лотки, укладывание производится в один ряд на боковую или нижнюю корки. Для укладки изделий большой массы используются трехбортные лотки с решетчатым дном, а для мелкоштучных булочных и сдобных изделий – четырехбортные со сплошным дном. Готовую продукцию перевозят автомобильным транспортом.

Одним из важнейших...

0 0