Что служит сырьем для производства спред-масла? | Первый Угольный портал Украины

Что служит сырьем для производства спред-масла?

1

План:

Введение. 3с.

Характеристика и пищевая ценность спредов. 5с.

Особенности производства и состава спредов. 7с.

Требования к качеству спредов и факторы его формирующие . 11с.

Упаковка, маркировка и хранение спредов . 21с.

Современное состояние и перспективные направления

развития спредов. 23с.

Список используемой литературы. 27с.

1. Введение.

Спред (spread) — модный англицизм, который на русский язык одним словом не переводится, означает «мажущиеся, пастообразные продукты (джем, паштет, масло и т.п.). В русском языке, благодаря новому ГОСТу Р 52 100, слово сузило свое...

0 0
2

Полезные материалы по теме:

Данная отрасль является достаточно перспективной, поскольку ей оказывается государственная поддержка. Кроме этого, рынку цельномолочной продукции свойственно динамическое развитие, а вход на него новых участников особо не затруднен. Продукт здорового питания характеризуется востребованностью у населения с самыми разными уровнями доходов. Для организации бизнеса потребуются капитальные инвестиции в размере 2 310 000 рублей.

Данный бизнес-план может стать хорошим подспорьем для желающих получать стабильный доход на производстве молочно-сливочной продукции.

Перечень организационных моментов для создания мини-завода

После регистрации субъекта хозяйственной деятельности, необходимо заручиться поддержкой СЭС, которая исследует производственный цех на предмет соответствия установленным требованиям. В процессе регистрационных действий необходимо ознакомиться с кодами ОКВЭД:

15.51.3 Производство коровьего масла

Перед...

0 0
3
Маслопереработка

28 апреля 2007, 00:00Источник: Журнал "Олійно-жировий комплекс" Просмотров: 5273

Заменители молочного жира производства ВМЖК: преимущества технологии переэтерификации

В настоящее время на продовольственном рынке Украины активно развивается производство продуктов с комбинированным жировым составом. Это связано и с недостаточными объемами производства молочного сырья, и с его высокой ценой, что сказывается на цене молочных продуктов для конечного потребителя.

Кроме того, современный покупатель все больше внимания обращает на правила здорового питания, а значит, на те продукты, которые обладают сбалансированным жировым составом, повышенной биологической ценностью и пониженным содержанием холестерина.

Эти тенденции на потребительском рынке вызвали изменение структуры спроса на сырье у производителей молочной и кондитерской продукции. Масложировая промышленность теперь является серьезным игроком на рынке сырья для молочной и...

0 0
4

Товароведная характеристика спредов

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

Реферат

по товароведению продтоваров

Тема: Товароведная характеристика спредов

Санкт-Петербург

2009 год


Содержание

Введение

1) Пищевая ценность спредов

2) Технология производства спредов

3) Классификация и ассортимент спредов

5) Хранение и транспортировка спредов

Список литературы



В соответствии с принятым 01.07.2004 ГОСТом Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые" спреды представляют собой эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39 до 95 процентов включительно, обладающий пластичной, легко мажущейся консистенцией, вырабатываемой из молочного жира и (или) сливок, и (или) сливочного масла, и натуральных и (или) фракционных и (или) переэтерифицированных и (или) гидрогенизированных растительных масел и (или) их композиций. Допускается добавление...

0 0
5
...
0 0
6

Постоянно развивающийся потребительский рынок молочных и масложировых продуктов требует создания широкого ассортимента разнообразной продукции высокого качества, улучшенного вкуса и текстуры, что невозможно без использования различных ингредиентов, в частности, эмульгаторов и стабилизаторов.

Научно-производственное предприятие “Электрогазохим” более 10 лет является одним из ведущих отечественных производителей широкого спектра пищевых добавок для молочной и масложировой промышленности. Мы выпускаем более 20 видов эмульгаторов, стабилизаторов и других вспомогательных веществ, которые дешевле иностранных аналогов, а по своим качественным характеристикам соответствуют лучшим мировым аналогам. Для их производства применяется высококачественное сырье отечественного и зарубежного производства.

Вся продукция изготавливается согласно техническим условиям, утвержденным в установленном порядке. Она прошла гигиеническую экспертизу в Институте гигиены и медицинской экологии им....

0 0
7

«Технология производства спредов и характеристика технологического оборудования»

Содержание

1. Введение

2. Описание технологической схемы производства

3. Сравнительная характеристика технологического оборудования

4. Инженерные расчеты

5. Правила эксплуатации

Список использованной литературы

Дополнения

1. Введение

Молочная промышленность является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса по обеспечению населения продовольствием. Она представляет собой широко разветвленную сеть перерабатывающих предприятий и включает важнейшие отрасли: цельномолочное производство, маслоделие, сыроделие, производство консервов сгущенных и сухих молочных продуктов, мороженого, производство продуктов детского питания, заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Каждая из подотраслей имеет свои специфические особенности.

На основе мирового опыта предусматривается вывести мясо–молочную...

0 0