Warning: UPDATE command denied to user 'u328033'@'10.8.4.70' for table 'cache' query: UPDATE cache SET data = 'a:1486:{s:13:\"theme_default\";s:8:\"ukrcoal2\";s:13:\"filter_html_1\";i:1;s:18:\"node_options_forum\";a:1:{i:0;s:6:\"status\";}s:18:\"drupal_private_key\";s:64:\"c7658eb990debb63ec19a4babe1d6fa19377bd4723cf0d44365cadd71ff33a78\";s:10:\"menu_masks\";a:33:{i:0;i:127;i:1;i:125;i:2;i:124;i:3;i:120;i:4;i:117;i:5;i:63;i:6;i:62;i:7;i:61;i:8;i:60;i:9;i:59;i:10;i:58;i:11;i:57;i:12;i:56;i:13;i:45;i:14;i:31;i:15;i:30;i:16;i:29;i:17;i:28;i:18;i:24;i:19;i:22;i:20;i:21;i:21;i:15;i:22;i:14;i:23;i:11;i:24;i:10;i:25;i:8;i:26;i:7;i:27;i:6;i:28;i:5;i:29;i:4;i:30;i:3;i:31;i:2;i:32;i:1;}s:12:\"install_task\";s:4:\"done\";s:13:\"menu_expanded\";a:1:{i:0;s:20:\"menu-navigation-menu\";}s:9:\"site_name\";s:44:\"Угольный портал Украины\";s:9 in /home/u328033/ukrcoal.com/www/ukrcoal.com/includes/database.mysqli.inc on line 134
 Чем лучше распалить мангал - дрова или уголь? | Первый Угольный портал Украины

Чем лучше распалить мангал - дрова или уголь?

1

Для приготовления блюд на мангале существуют два основных вида топлива дрова и уголь. Который из них лучше? Какие способы розжига существуют? Ответы на эти вопросы вы найдете в этой статье.

Уголь для мангала

Использование упакованного в пакеты, уже подготовленного угля, значительно облегчает процесс приготовления шашлыка. Достаточно разжечь небольшой костер, насыпать немного угля, подождать, пока уголь разгорится и можно приступать к готовке. Наши вкуснейшие рецепты для мангала,коптильни и казана вы можете посмотреть в разделе Справочник Рецепты блюд для дачи.

Если производитель написал на упаковке "уголь древесный", не указав при этом конкретную породу деревьев, то, скорее всего, он изготовлен из различных пород и содержит в себе как ствол древесины, так и ветки, и прочий мусор. Но даже если производитель указал конкретную породу, будьте внимательны.

Например, хвойные деревья содержат смолы, которые могут придать мясу горьковатый привкус....

0 0
2

ДРОВА

Не используйте дрова из осины

Осина – та порода дерева, которая выделяет мало жара, мясо не успевает хорошо приготовиться за отведенное количество времени (20 мин). Чтобы оно было мягким и вкусным, потребуется больше времени и дров. Согласитесь, не хочется брать на природу гору древесины. Надо покупать те породы дерева, которые выделяют больше жара. Их понадобится значительно меньше, а мясо будет готово быстро. Подойдут дрова из сливы, дуба или березы. Дубовые дрова выглядят, как паркет. У березы бежевый оттенок. Фруктовые деревья имеют красноватую древесину. Яблоня имеет оранжевый цвет – более яркий в центре и бледный с краю. У груши кремовый цвет. Слива малинового оттенка. Дрова из хвойных пород использовать для шашлыка нельзя. Это связано с тем, что в древесине содержится много смолы. Когда горят такие дрова, они могут испортить вкус и запах продукта – вы не сможете его перебить никакими соусами, и ваш шашлык придется просто выкинуть. Пикник будет испорчен....

0 0
3

В наше время все больше домовладельцев задаются вопросом, чем лучше отапливать загородные имения . Чем уголь лучше дров? Ответ легко найти, если проанализировать преимущества и недостатки каждого вида топлива и отопительных систем.

Для начала следует уточнить, что существует несколько видов угля:

бурый;древесный;каменный.

Каменный является самым эффективным видом топлива и способен быстро и хорошо нагреть помещение. А вот бурый дает низкие энергетические показатели. Древесный принято использовать в мангалах и для барбекю.

Сама природа создала каменный уголь. Он образовался в процессе разложения остатков растений, существовавших тысячи лет назад.

Выделяют несколько сортов данного топлива, наиболее популярный — антрацит. Именно он выделяет больше энергии при сгорании. Он отличается от других видов своим черным цветом с особым блеском. В нем содержится огромное количество углерода и низкое количество влаги. Степень его углефикации самая...

0 0
4
Выбор и розжиг угля

Чтобы получить вкусное и полезное блюдо, важно правильно подобрать древесный уголь для мангала. В качестве топлива подойдет не каждое дерево, и в случае ошибки можно безнадежно испортить пищу. Сделать уголь можно самим из дров, или купить готовый в пакетах.

Виды топлива

Для жарки отлично подходят и дрова – береза, дуб и ясень. Хвойные породы деревьев во время горения выделяют смолы и могут испортить блюдо и мангал. Дрова обеспечат нужную температуру, но по времени это дольше и быстро сделать блюдо не получится.

Евро-дрова – прессованная стружка и семечки. Их можно быстро разжечь, но они дают слабую температуру.

Брикеты – их розжиг гораздо труднее, но жар от них отличный. Они подходят для закрытых мангалов и длительного горения.

Как выбрать правильный древесный уголь

Для мангала лучше выбирать древесный или кокосовый уголь. Легкий розжиг и оптимальная температура у березовых углей. Их можно узнать по насыщенному...

0 0
5

Во многих частных домах для обогрева помещения используются камины или печи. На сегодняшнем рынке имеется большой выбор твердого топлива. Самыми популярными видами топлива являются дрова, брикеты, уголь, и пеллеты. Печи отапливаются и другими видами топлива, такими как кизяком и даже торфом, но в наше время все таки мало кто их использует.

Чаще всего предпочтение отдается именно двум основным видам топлива: углю и дровам. Оба вида имеют свои преимущества и недостатки, которые мы рассмотрим ниже. Если вы еще не решили что лучше, уголь или дрова, то надеемся данная статья поможет вам с выбором.

Чем лучше уголь? Принцип угольных котлов

Существуют разные виды угля. Он может быть бурый, древесный или каменный. Наиболее эффективным считается именно каменный уголь. Бурый уголь, напротив, дает самые низкие энергетические показатели. Древесный уголь же больше подходит для применения в мангалах и барбекю.

Каменный уголь является горючим веществом органического...

0 0
6

В современном мире разжечь огонь в мангале стало гораздо проще. Ведь для этого не нужно где-то добывать дрова, достаточно пойти в магазин и купить древесный уголь для розжига мангала.

Казалось бы, что проще: зажечь спичку и развести костер. А вот и нет, для многих вопрос, как правильно разжечь уголь для шашлыка, становится камнем преткновения и ставит в тупик.

Итак, мы уже определились, что нам нужен древесный уголь для мангала. Продавцы вам обязательно начнут советовать приобрести жидкость для розжига, но лучше не поддавайтесь на их уговоры. Безусловно, огонь разгорится быстрее, но запах у шашлыка будет уже нет тот.

Помимо древесного угля запаситесь бумагой и щепками или пучком сухой травы. Положите на дно мангала бумагу, щепу, траву или бересту, сверху несколько небольших угольков горкой и подожгите.

Для выемки угля из мешка пользуйтесь совком или специальными щипцами, чтобы избежать попадания в огонь излишней пыли. Как только огонь разгорится,...

0 0
7

Казалось бы всё так просто… Ну кто в наше время не умеет жарить шашлык? Разве что тот, кто его совсем не любит. Хотя и такие люди приблизительно представляют процесс.

Правильно разводить костер умеет немного меньшее количество людей, ведь в наше время продается все практически готовое к употреблению: угли, жидкости для розжига, особых знаний и умений не требуется. Хотя и шашлык, в принципе, тоже готовый продается.

Ну не будем впадать в крайности. Ведь все таки большинство людей (по крайней мере хочется в это верить) получают удовольствие от сделанного своими руками. Ведь, согласитесь, приятно когда есть чем гордиться, пусть даже и в мелочах, когда результат проделанной работы оценивают положительно, когда хвалят.

Походно -полевой вариант.

Хотя я с трудом представляю кто и каким образом нажег и «законсервировал» такое количество отборных березовых углей, вариант с готовыми углями и жидкостью для розжига все же имеет право на существование (иначе бы эти...

0 0
8

Чем лучше топить печь углем или дровами?

В Московской области продается много разных видов твердого топлива, которые используется в печах. Начиная от популярных: дрова, пеллеты, брикеты и каменный уголь и заканчивая редкими: кизяк и торф брикеты. На данный момент, по независимым исследованиям, самыми востребованными видами топлива являются каменный уголь и дрова. Причем, и у древесины и у каменного угля имеются свои достоинства и недостатки, которые следует учитывать при выборе и покупке топлива.

Каменный уголь – это полезное ископаемое, вид топлива, образовавшийся из частей древних растений под землей без доступа кислорода. Международное название углерода происходит от лат....

0 0
9

Настала дачная и пикниковая пора и наши соотечественники стройными рядами двинулись на природу, дабы попить различных напитков, пообщаться и хорошенько отдохнуть. А какой выезд на природу без готовки на углях? Это может быть всё, что угодно — от стандартного шашлыка до изысканной форели-гриль в лимонной заливке. От сосисок на палочке до фамильного рецепта домашних колбасок, фарш для которых героически вёз двоюродный дядька аж из-под самого Воронежа.

Но для того, чтобы всё получилось супер-пупер, нужно одно условие — правильно раскочегаренный уголь.

Я вообще заметил, что народ у нас дюже нетерпеливый. Нам подавай всё и сразу. Мы не умеем ждать и всё время куда-то спешим. Так вот основным правилом хорошего гриля является «не торопись».

Сразу оговорюсь, что я подписан на блог Сталика Ханкишиева и безусловно уважаю его мнение, однако, к сожалению, не всегда удаётся следовать его рекомендациям. То мангал не тот (он рекомендует без дырок), то уголь, куплен на...

0 0
10

Содержание:

Дачный сезон подходит к концу, но сезон приготовления мяса, курицы и овощей на гриле продолжается! Тем, кто для приготовления шашлыка обычно обходится мангалом, но задумывается о гриле — газовом или угольном, стоит обратить внимание на распродажи дачных товаров — возможно, сейчас купить гриль для дачи будет выгоднее, чем в начале лета. А мы подробно расскажем об угольном гриле — с газовым грилем мы подробно знакомились в прошлый раз.

К содержанию

В чем разница между приготовлением на гриле с использованием дров и древесного угля? Что предпочтительнее?

Разница лишь в удобстве и временных затратах. Дрова часто сильно дымят, и приходится ждать час, а то и дольше, пока утихнет пламя и образуются угли. Древесный уголь начинает гораздо быстрее, чем дрова, давать хороший жар, и при этом образуется намного меньше дыма.

Древесный уголь производят путем обжига твердой древесины практически без доступа воздуха. Летучие элементы в...

0 0
11

О том, как приготовить шашлык, споры никогда не прекращаются. Какое выбрать мясо для шашлыка, рецепт шашлыка и маринада для него, чтобы получился самый вкусный шашлык – предмет споров любителей этого блюда, которое давно уже вышло за рамки национального, и стало обязательным для пикников на природе.

Ну, признайтесь, наверняка, хоть раз-то уж попробовали приготовленное на мангале или барбекю обжаренное мясо? Название «шашлык» ему дали крымские татары. Дословный перевод «шишлык» — «что-то на вертеле». Ну, а раз «что-то», то совсем необязательно, мясо – рецепты приготовления шашлыка могут быть самые разнообразные: из мяса, дичи, овощей, даже из ягод – кому какой нравится.

И, все-таки, есть общие правила, которых придерживаются знатоки и гурманы шашлыка. Это: угли и дрова для шашлыка, маринад для шашлыка, мангал и, собственно, мясо для шашлыка. А теперь – подробнее.

Мангалы, дрова и угли для шашлыков

Если вы думаете, что для того, чтобы приготовить самый...

0 0